Kaj je meuniere rez rib?

Meunière je francoska metoda kuhanja, ki vključuje rahlo premazovanje ribjega fileja v moko in ga nato v maslu. Ribe nato običajno postrežemo z omako z limonino maslo.

za pripravo ribjega fileja za Meunière , boste morali:

1. Izberite trden file bele ribe. Nekatere dobre izbire vključujejo trsko, podplat, flounder in tilapijo.

2. File ribji file sperite pod hladno vodo in ga posušite s papirnato brisačo.

3. Začinite ribji file s soljo in poprom.

4. ribje file v moki.

5. segrejte ponev na srednji vročini in dodajte maslo.

6.

7. Ribji file servirajte z omako z limonino maslo.

Da bi naredili omako z limonino maslo , boste morali:

1. V ponvi stopite 1 žlico masla.

2. Dodajte 1 žlico limoninega soka in 1/4 čajne žličke soli.

3. Omako kuhamo 1-2 minut ali dokler se maslo ne stopi in se omaka segreva skozi.

Ribji file servirajte z omako z limonino maslo.