1. Opis:
Pealni stroki so dolgi in vitki semenski stroki, ki se razvijajo iz cvetov rastlin graha. Ti stroki so običajno zelene barve, vendar lahko obstajajo razlike, odvisno od sorte graha. Znotraj podstavka so vrvi okroglega, nezrelega graha, ki se razvije, ko dozori.
2. Kulinarična uporaba:
Peapodi so znani predvsem po svojih kulinaričnih aplikacijah. Nezreli grah znotraj podstavkov je glavni užitni del in ga lahko zaužijemo svež ali kuhano na različne načine. Sveži paupodi so sladki in hrustljavi in jih lahko jeste surove v solatah ali kot zdravi prigrizek. Ko so kuhani, se peapodi običajno dodajo za mešanje, juhe, enolončnice, jedi s testeninami in še več.
3. Grozdani grah:
Druga pogosta uporaba Peapods je luščenje graha iz njihovih strokov. Grah je mogoče kuhati sam ali dodati različnim jedi, vključno z riževimi jedmi, testeninskimi solatami in enolončnicami. Sveže olupljeni grah ponuja nežen in sladek okus, ki obrokom dodaja prehransko vrednost.
4. Prehranska vrednost:
Peapodi in grah so bogati z več bistvenimi hranili. Zagotavljajo dober vir vlaknin, vitaminov (zlasti vitaminov A, C in K) in mineralov (vključno z manganom, železom in magnezijem). Peapodi vsebujejo tudi antioksidante in fitohranil, ki prispevajo k njihovim zdravstvenim koristim.
5. vsestranska zelenjava:
Peapodi se lahko uporabljajo v različnih kulinaričnih kreacijah. Lahko jih popravimo, pražimo, parimo ali na žaru, da izboljšajo svoj okus in teksturo. Peapode lahko kombinirate z drugo zelenjavo, beljakovinami in zrni, da ustvarite okusne in uravnotežene obroke.
6. regionalne različice:
Peapodi so priljubljeni po vsem svetu in imajo različen kulinarični pomen v različnih regijah. V kitajski kuhinji se pevji pogosto pojavljajo vidno v pomfritu in drugih jedi. V indijski kuhinji se uporabljajo v curryju, enolončnicah in ploščah. Peapods najdejo tudi svoje mesto v Sredozemlju, jugovzhodni Aziji in zahodnih kuharskih stilih.
Na splošno so Peapodi vsestranska in hranljiva zelenjava z izrazito sladkim in hrustljavim okusom. Ponujajo tako kulinarično uživanje kot tudi prehranske koristi, zaradi česar so dragocen dodatek k številnim kuhinjam po vsem svetu.