kuhanje sveže postrvi doma:
Tu je nekaj priljubljenih metod za kuhanje sveže postrvi, skupaj z nasveti za kruh:
1. PAN-SEADER:
* Prep: Postrvi posušite s papirnatimi brisačami. Začinite s soljo, poprom in vsemi želenimi zelišči (koper, timijan, peteršilj).
* Kuhanje: V ponvi iz litega železa na srednje močni vročini segrejte kapljanje oljčnega olja. Previdno položite postrv v ponev, kožo navzdol. Kuhajte 3-4 minute ali dokler koža ni hrustljava in zlato rjava. Prevrnite postrvi in kuhajte še 2-3 minute.
* Breading: Postrvi postrv v moko, nato pa potopite v pretepeno jajce in na koncu premažite v drobtini, preden sesate.
2. Pečen:
* Prep: Pečico segrejte na 400 ° F (200 ° C). Postrvi postavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Začinite s soljo, poprom in vsemi želenimi zelišči.
* Kuhanje: Pečemo 12-15 minut ali dokler se meso ne skuha in zlahka izteče z vilicami.
* Breading: Pred peko za hrustljavo skorjo premažite postrv z drobtinami.
3. Na žaru:
* Prep: Na srednji vročini segrejte žar. Na žaru narišete narise. Začinite postrvi s soljo, poprom in vsemi želenimi zelišči.
* Kuhanje: Postavite postrv na žar, kožna stran navzdol. Kuhajte 3-4 minute ali dokler koža ni hrustljava in zlato rjava. Prevrnite postrvi in kuhajte še 2-3 minute.
* Breading: Pred žarom lahko postrvi postrvi, vendar morda ne postane tako hrustljav kot serviranje ali peko.
4. Pohabljeni:
* Prep: Prinesite lonec vode v vrel. Za okus dodajte nekaj rezin limone, lova in poper. Začinite postrvi s soljo.
* Kuhanje: Nežno postavite postrv v vrelo vodo. Kuhajte 5-8 minut ali dokler se meso ne kuha.
* Breading: Pokazovanje običajno ne naredimo s pečenjem, saj bi padlo v vodo.
Nasveti za peko:
* moka: Za rahlo peko uporabite večnamensko moko.
* Upravo jajc: Za dobro vezavno sredstvo stepemo jajce z brizganjem mleka ali vode.
* drobtine: Izberite svojo najljubšo vrsto:Panko za hrustljavo skorjo, italijanske drobtine za blažji okus ali navadne drobtine.
* Začimba: V drobtine dodajte začimbe, kot so česen v prahu, paprika ali kajenski poper.
Nasveti za kuhanje:
* Preverite pripravljenost: Meso kuhane postrvi mora biti neprozorno in z vilicami zlahka.
* Služba: Postrezite postrvi z limoninimi klini, svežimi zelišči in stranjo pire krompirja, riža ali solate.
Uživajte v svoji sveže kuhani postrvi!