Kazuar je vsejed, njegova prehrana pa je sestavljena iz najrazličnejših rastlinskih in živalskih snovi. Hrani se s plodovi, listi, semeni, žuželkami, majhnimi plazilci in dvoživkami. Hrani se tudi z mrhovino ali mrtvimi ostanki drugih živali.
Kazuar je samotarska ptica in običajno hrano išče sam. S svojim močnim kljunom kljuva po tleh in odkriva skrite živila. Noge uporablja tudi za brcanje po skalah in hlodih v iskanju hrane.
Kazuar je zelo učinkovit hranilec, saj lahko v kratkem času poje veliko količino hrane. To je zato, ker ima zelo visoko presnovo in mora pojesti veliko hrane, da ostane energičen.
Kazuar je pomemben del ekosistema deževnega gozda. Pomaga razpršiti semena in nadzorovati populacije drugih živali. Je tudi priljubljena turistična atrakcija in je simbol deževnih gozdov Nove Gvineje in Avstralije.