Kaj je najboljša temperatura kuhanja za postrvi?

Poaching je metoda kuhanja, ki uporablja vročo tekočino, običajno vodo, za nežno kuhanje nežne hrane, kot so ribe. Potopne postrvi se običajno kuha pri temperaturi med 145 ° F (63 ° C) in 160 ° F (71 ° C). Če želite preveriti pripravljenost svoje postrvi, nežno vstavite termometer v najdebelejši del rib. Ključnega pomena je, da tesno spremljate temperaturo, da preprečite prekrivanje, saj postrv hitro postane suha in žilava, ko se prekuha.