Kaj je prašičji oskubek?

Prašičji oskubek je užitni notranji organ prašiča. Nanaša se na srce, pljuča, jetra, vranico in včasih na ledvice, sapnik in požiralnik ter občasno na tanko črevo. Meso mladih živali, kot je telečje meso, včasih imenujemo srčni kruh.

Prašičje meso lahko preprosto skuhamo in ponudimo s kruhovim nadevom ali pa ga podušimo s čebulo in ponudimo kot glavno jed.