Kako narediti maslo & Pinjenec iz kozjega mleka in

Sveži je maslo ne more primerjati s komercialnimi izdelki , ki se prodajajo v trgovinah. Maslo izdelano iz kozjega mleka, sladke okuse in kremasto inpinjenec ima prijeten Tanga. Če imate dostop do sveže mleko od koze , lahko naredite svoj ​​pinjenca . To ne deluje homogeniziranih živilskih blagovnih znamk kozjega mleka , tako da najti lokalnega kozji kmeta v vašem kraju ali videli, če nekdo prodaja sveže kozje mleko na trgu kmeta . Še en plus za izdelavo lastne maslo in pinjenec : lahko nadzorujete količino soli in aditivov pri končnem izdelku . Tisto, kar potrebujete
4 (9 x 13 -palčna ), steklene posode
5 do 6 litrov svežega kozjega mleka
Wide žlico ali lopatico
Ponovno zapirljiva 2 tč . jar
Hrana termometer
Stand mešalnik s prilogo balon whisk in sklede
Measuring cup
da zatesniti posodo
1. c . ledena voda
skledo
leseno žlico
sol ( neobvezno)
da zatesniti posodo
Proste Prikaži več navodil

1

razdelite 2 litrov mleka v štiri 9 x 13 -palčna jedi.
2

posode postavimo v hladilnik za 24 ur, ne da bi motili .
3

Spoon kremo , ki se je v jedi off vrhu mleka , in ga prenesemo v kozarec.
4

zavrzite preostalo mleko v skodelicah ali jo uporabite kot posneto mleko za pitje in peki.
5

Ponovite postopek izravnave in posnemanje s preostalimi 4 litrov kozjega mleka, v naslednjih dveh dneh , dajanje akumulirano kremo v kozarec . Shranjevanje kozarec smetane v hladilniku , preden je pripravljen za uporabo.
6

Nastavite kozarec na pultu s termometrom s hrano v njej . Vlijemo kremo v skledo , kotemperatura segreje na 52 stopinj F.
7

Whipsmetano za visoke hitrosti , dokler trdni koza masla loči od pinjenca , približno 5 do 10 minut . Druga možnost je , stresemo kozarec s smetano , doklermaslo ločuje , približno 15 do 30 minut .
8.

Pour odvečno tekočino ( pinjenca ) off trdne masla v merilni posodici . Shranite to kozji pinjenca do enega tedna v hladilniku v zaprti posodi za uporabo v receptih, ali pitje.
9

Prenos maslo v skledo iz kozarca , ali pa pustite v posodi z mešalnikom in dodamo eno skodelico ledene vode , da sperete pikanten pinjenec stran od kozjega masla .

10

Zamesimo maslo z leseno žlico za potiskanje dodatno pinjenec iz masla. Pourdodatno tekočino delal iz masla in ga zavrzite .
11

Ponovite izpiranje maslo z gnetenjem v in odliva ledeno vodo z eno skodelico naenkrat , dokler se tekočina razlije off videti jasno.

12

Zložite 1 do 2 žlici . soli v maslo na tej točki za soljeno maslo, po želji.
13

Patmaslo v okrogli kock in mesto v resealable posodi. Shranjujte v hladilniku in porabite v enem tednu, kot kravje mleko, nadomestek za maslo .