Kako , da proces kozjega mleka na domu

ob sveže kozje mleko za pitje , jenova izkušnja , ki jo lahko varneje s predelavo mleka v svojem domu . Predelavo kozjega mleka vključuje pasterizacija surovo kozje mleko , da se uniči potencialno škodljivih bakterij , ki bi lahko pripeljala v mleko. Čeprav lahko uporabite doma Pasterizator obdelali surovo kozje mleko , lahko to storite tudi prav tako enostavno na vrhu peči , po Gail Damerow , avtor "Vaš Kozje . " Tisto, kar potrebujete
Sveže kozo mleko
4- qt . nerjaveče jeklo vedro
12 QT . lonec
Candy Termometer
Spoon /zajemalko
Basin ledene vode jezik Sterilizirano steklene kozarce s pokrovi ( 1 qt . velikosti ali večje)
Prikaži več navodil

1

Pripravite kozje mleko za predelavo. Previdno zlijte 2 do 3 Qts . napetih kozjega mleka v čisto 4 QT . nerjavečega jekla vedro in spustite vedro v vaš 12- tajnosti . lonec . Izpolnite lonec z dovolj vode iz vašega pipa kuhinja , da bi dosegli enako raven kot v mleku v vedro , postavite lonec na eni od sprednjih gorilnikov na vašem kuhalnimi polji . To ustvarja preprosto dvojni kotel , ki ohranja svoje mleko iz žgoče med segrevanjem , po Ziljski Damerow .
2

Priložite sladkarije termometer na strani nerjavečega jekla, vedra , pazitekonica vstavi v mleko , vendar se ne dotika dna vedra . Večina sladkarije termometri imajo kovinsko zaponko na strani , ki jo lahko uporabite za pritrditev termometer v vedro .
3

Obrnite gorilnik na srednje - nizko toploto in segreva mleko počasi do 165 stopinj F. Mešajte mleko z žlico ali zajemalko za distribucijo toplote kot mleko povišanje temperature. Nadzorovati toploto, ki jo mešamo , pri čemer pazite, da ne odstranijo niti termometer ali žlico iz ogrevalnega mleka, da bi se izognili še enkrat kontaminira z bakterijami .
4

ohranjamo visoko temperaturo . Kokozjega mleka doseže 165 stopinj F , nastaviti kuhinjsko uro za 30 sekund in vzdržujemo temperaturo za to obdobje časa . Ko so 30 sekund minilo , izklopite gorilnik in previdno dvignite vedro iz lonca z vročo vodo .
5

hitro ohladimo mleko. Postavite vedro vroče mleko v porečju ledeno vodo in mešamo mleko počasi ohlaja . Vaš cilj je, zamleko , da doseže 42 stopinj F.
6

Shranite pasterizirano kozje mleko . Previdno zlijemo mleko v vaših sterilizirane kozarce in pokrijemo kozarce , privijanje pokrovov na tesno. Čiąčenje razlito kozje mleko z zunanjima kozarce in shranite kozarce na spodnji polici vašega hladilnika .