2 litrov kozjega mleka
2 lončke ali dvojni kotel
Termometer
2 veliki skledi
Ice
zajemalko
Prikaži več navodil
1
Pridobite dve litrov kozjega mleka iz skladišča ali iz kozo.
2
Zavremo lonec vode in postavi novo pot, na vrhu je ustvariti dvojni kotel . Zlijemo mleko v zgornjem lonec. Segrejte mleka ukrepanju na 145-165 stopinj . Naj bo to temperaturo stabilno, za pol ure , občasno premešajte , da mleko iz gorenja . To jeproces pasterizacije , ki - medtem ko se ne zahteva, - . Naredimleko in smetana varnejše in sanitarne
3
Store kozje mleko v embalaži čistih galono , obdane z ledom , dokler temperatura mleka pade na 40 stopinj , nato pa ga shranite v hladilnik za 24 ur , dakrema naraste do vrha mleka .
4
Odstranite lonec z ohlajeno mleko in posneto vrhnja plast kreme izven površine z zajemalko . Postavite kremo v drugo skledo , in dal nazaj mleko v hladilniku.
5
Posneto kremo off vrhu mleka vsak dan za nekaj dni , dokler ni več rasti smetano .