Kakšna vrsta mikroorganizma je odgovoren za salmonelo?

Salmonella je rod bakterij v obliki palice. So fakultativni anaerobi, kar pomeni, da lahko rastejo tako v prisotnosti kot v odsotnosti kisika. Salmonela so gibljivi, kar pomeni, da se lahko gibljejo naokoli, in imajo flagele, ki so dolge, bič podobne strukture, ki jim pomagajo pri premikanju.

Salmonela najdemo v črevesju živali, vključno z ljudmi, in se prenašajo z zaužitjem onesnažene hrane ali vode. Salmonela lahko povzroči različne bolezni, vključno z zastrupitvijo s hrano, tifusno vročino in paratifno vročino.

Salmonella je vrsta bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Najdemo ga v surovem mesu, perutnini, jajcih in nepasteriziranem mleku. Salmonelo je mogoče najti tudi na površinah, ki so prišle v stik s temi živili.

Simptomi zastrupitve s salmonelo vključujejo:

* Driska

* Vročina

* Trebušni krči

* Slabost

* Bruhanje

* Glavobol

* Mišične bolečine

Zastrupitev s salmonelo se običajno razreši v nekaj dneh, vendar je pri nekaterih ljudeh, kot so majhni otroci, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom, lahko resnejša.

Da bi preprečili zastrupitev s salmonelo, je pomembno, da se meso in perutnino temeljito kuhate, pred uživanjem izperete sadje in zelenjavo ter se izognete uživanju surovega mleka. Pomembno je tudi očistiti površine, ki so prišle v stik s surovim mesom, perutnino ali jajci.