Andejski kondor ima zelo močan kljun, ki ga uporablja za raztrganje mesa svojega plena. Svoje kljune bodo pogosto uporabili za razbijanje kosti svojega plena, tako da bodo lahko dosegli mozg. Imajo dolg vrat in velik pridelek, ki jim omogoča shranjevanje hrane. Naenkrat lahko pojedo do 10 kilogramov hrane.
Andejski kondor je pomemben del ekosistema v Južni Ameriki. Pomagajo očistiti okolje z uživanjem mrtvih živali, kar pomaga preprečiti širjenje bolezni. Pomagajo tudi pri nadzoru populacije nekaterih živali, kot sta jelena in Guanacos.