Kakšna je sestava maltoze?
Maltoza je sestavljena iz dveh molekul glukoze, povezanih z glikozidno vezjo med prvim atomom ogljika ene molekule glukoze in četrtim atomom ogljika druge molekule glukoze. Je disaharid, sestavljen iz dveh monomerov glukoze in ima kemijsko formulo C₁₂H₂₂O₁₁.