koraki, vključeni v ribje posle:
Ribji posel je širok izraz, ki obsega različne vidike od ribolova do maloprodaje. Tu je razčlenitev glavnih vključenih korakov, ki jih razvrstijo različna področja:
1. Nabava rib:
* Ribolov: To vključuje lov na ribe iz naravnih voda (oceani, jezera, reke).
* Metode: Vlete, Gillnetting, Longlining, Torwere Iweining itd.
* Upoštevanje: Trajnostne ribolovne prakse, kvote, licence, predpisi.
* ribogojstvo: Dvig rib v nadzorovanih okoljih.
* Vrste: Ribje kmetije, valilnice, recirkulirajoči sistemi ribogojstva (RAS).
* Upoštevanje: Krma, kakovost vode, obvladovanje bolezni, vpliv na okolje.
* Uvoz: Uvoz rib iz drugih držav.
* Upoštevanje: Trgovinski sporazumi, carinski predpisi, prevozni logistiki, nadzor kakovosti.
2. Obdelava in ravnanje:
* Ravnanje z ulovom: Pravilno ravnanje z ribami po ulovu, da zagotovite svežino in kakovost.
* Metode: Hlajenje, led, ohlajanje, razvrščanje, razvrščanje.
* Obdelava:
* Čiščenje: Odstranjevanje tehtnic, škrg, črevesja.
* Filing: Ločevanje filetov od kosti.
* Zamrzovanje: Ohranjanje rib za daljši rok trajanja.
* Kajenje: Aromati in ohranjanje rib.
* ozdravitev: Ohranjanje rib z uporabo soli, sladkorja ali drugih sestavin.
* Canning: Pakiranje rib v neprepustnih pločevinkah za dolgotrajno skladiščenje.
3. Porazdelitev:
* na debelo: Prodaja rib v razsutem stanju trgovcem ali restavracijam.
* Trgovina: Prodajo rib neposredno potrošnikom.
* e-trgovina: Prodaja rib na spletu.
* Prevoz: Premikanje rib iz vira do cilja.
* Upoštevanje: Hladilni tovornjaki, pravilni pogoji skladiščenja, nadzor temperature.
4. Trženje in prodaja:
* Blagovna znamka: Razvoj prepoznavne identitete za vaš ribji izdelek.
* Oglaševanje: Promocija vašega ribjega izdelka potencialnim strankam.
* Cene: Nastavite konkurenčne cene za vaš ribji izdelek.
* Služba za stranke: Zagotavljanje odlične storitve za stranke za zagotovitev ponovnega poslovanja.
5. Drugi premisleki:
* Varnost hrane: Zagotavljanje, da vaši ribji izdelki izpolnjujejo vse varnostne standarde.
* Okoljska trajnost: Poslovanje vašega podjetja na okolju prijazen način.
* Predpisi: Po vseh ustreznih predpisih za ribjo industrijo.
Specifični poslovni modeli:
* Lastnik ribiškega čolna: V lasti in upravljate ribiško plovilo, lovite ribe in jih prodajate trgovcem na debelo.
* Lastnik ribolovne kmetije: Ribe vzgajate v nadzorovanih okoljih in jih prodajate procesorjem ali trgovcem na debelo.
* Lastnik obrat za predelavo rib: Ribe predelate v različne izdelke in jih prodajate prodajalcem ali restavracijam.
* Trgovec z ribami: Ribe prodajate neposredno potrošnikom.
* Rib na debelo: Ribe kupujete od proizvajalcev in jih prodajate prodajalcem ali restavracijam.
To je splošen pregled ribjega podjetja. Specifični koraki se razlikujejo glede na vrsto poslovanja in vrsto rib, ki se obravnavajo.