- Trgovine z živili: Večina večjih trgovin z živili ima različne vrste svežega, zamrznjenega in konzerviranega aljaškega lososa. Poiščite oznako "Divji aljaški losos", da zagotovite, da dobite pristnega aljaškega lososa.
- Ribje tržnice: Ribje tržnice pogosto ponujajo večjo izbiro svežega in dimljenega aljaškega lososa. Na ribarnici boste morda našli tudi manj običajne vrste lososa, kot so kraljevi losos, sockeye losos in coho losos.
- Spletni trgovci: Številni spletni trgovci na drobno prodajajo aljaškega lososa, vključno s specializiranimi trgovci z morsko hrano in dostavo živil. To je lahko priročna možnost, če v bližini nimate ribarnice ali dobro založene trgovine z živili.
- Lokalni ribiči ali ribiči: Če živite blizu Aljaske ali obiščete državo, boste morda lahko kupili svežega aljaškega lososa neposredno od lokalnih ribičev ali ribičev. Kmečke tržnice in ribištvo, ki ga podpira skupnost, so tudi odlična mesta za iskanje lokalno ulovljenega aljaškega lososa.
Pri izbiri aljaškega lososa bodite pozorni na naslednje znake svežine:
- Svetlo rdeče ali oranžno meso: Svež losos mora imeti živo, rdeče ali oranžno meso. Izogibajte se lososu, ki ima dolgočasno ali sivo barvo.
- Čvrsta tekstura: Meso mora biti na dotik čvrsto in ob nežnem pritisku poskočiti nazaj. Izogibajte se lososu, ki je na otip mehak ali kašast.
- Jasne oči: Svež losos mora imeti jasne in sijoče oči. Izogibajte se lososu z motnimi ali motnimi očmi.
- Brez močnega vonja: Svež losos mora imeti blag vonj po morju. Izogibajte se lososu, ki diši močno po ribah ali diši po amoniaku.
Če upoštevate te nasvete, lahko uživate v okusnem in visokokakovostnem aljaškem lososu.