* Ciguatera zastrupitev: Moray jegulje lahko v svojem mesu kopičijo močan toksin, imenovan ciguatoksin. Ta toksin lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano s simptomi, kot so slabost, bruhanje, driska, mišična oslabelost in celo nevrološke težave. Za zastrupitev s ciguatera ni znanega protistrupa, učinki pa lahko trajajo tedne ali celo mesece.
* parazitske okužbe: Moray jegulje lahko vsebujejo zajedavce, od katerih so nekateri lahko škodljivi za ljudi.
* Tekstura in okus: Medtem ko nekatere kulture porabljajo moray jegulje, se na splošno štejejo za žilave in imajo močan, ribji okus.
Skratka, tveganja, povezana z uživanjem jegulje jegulje, odtehtajo morebitne koristi.
Če iščete varne in okusne možnosti morskih sadežev, obstaja veliko drugih ribjih vrst, ki so veliko boljša izbira.