Bi morali jesti trske ribe, ki diši po amoniaku?

Ne, ne smete jesti rib Cod, ki diši po amoniaku. Amonijak je kemična spojina, ki jo proizvaja razgradnja beljakovin. Gre za ostrega plina, ki ima močan, neprijeten vonj. Ko se ribe pokvari, se beljakovine v ribah pokvarijo in proizvajajo amoniak. Zato razvajene ribe vonja po amonijaku.

Uživanje rib, ki so se razvadile in vonja po amonijakju, vas lahko zboli. Amonijak v ribah lahko povzroči težave s prebavili, kot so slabost, bruhanje in driska. V nekaterih primerih lahko privede tudi do resnejših zdravstvenih težav, kot so poškodbe ledvic in odpoved jeter.

Če niste prepričani, ali so ribe še vedno dobre ali ne, je najbolje, da se zmotite na strani previdnosti in je ne pojeste. Obstaja veliko drugih vrst rib, ki jih je varno jesti in nimajo tveganja, da bi se razvadili.