Zdravnik morskih psov se uporablja v tradicionalni kitajski medicini (TCM) za zdravljenje različnih zdravstvenih stanj, kot so bolečine v sklepih, vnetje in rak. Verjame se, da ima protivnetne, antiangiogene in protitumorske lastnosti.
Japonska kultura
V japonski kuhinji je hrustanec morskih psov znan kot "fukahire" in se uporablja kot sestavina v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice in solate. Uživa se tudi kot zdravstveno dopolnilo.
Okinavanska kultura
V Okinavi na Japonskem se hrustanec morskih psov uporablja kot sestavina v tradicionalni juhi, imenovani "Fukahiri Jiru." Verjame se, da ima ta juha lastnosti, ki spodbujajo zdravje, in jo pogosto uživajo starejši posamezniki.
Korejska kultura
V korejski kuhinji je hrustanec morskega psa znan kot "Gomtae" in se uporablja v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice in cmoki. Uživa se tudi kot zdravstveno dopolnilo.
filipinska kultura
V filipinski kuhinji je hrustanec morskega psa znan kot "Pating Kartilago" in se uporablja kot sestavina v juhah in enolončnicah. Uživa se tudi kot zdravstveno dopolnilo.