Živina:
* Govedo: Srednji zahod je glavni proizvajalec govejega mesa, ki vzgaja tako goveje govedo kot krave mleka.
* Swine: Hogi in prašiči so tudi pomemben del kmetijstva na Srednjem zahodu, zlasti v državah, kot sta Iowa in Illinois.
* Perutnina: Piščanci in purani so v velikem številu vzgojeni za meso in jajca.
* ovce: Čeprav niso tako razširjene kot druga živina, se ovce vzgajajo za volno in meso, zlasti v regijah z dobrim pašnikom.
Druge živali:
* Mlečne koze: Nekatere kmetije so specializirane za vzgojo mlečnih koz za svoje mleko.
* Konji: Srednji zahod ima dolgo zgodovino reje in vzgoje konj.
* Ribe: Ribogojstvo postaja vse pogostejše, pri čemer se gojenje rib odvija v ribnikih in rezervoarjih.
Dejavniki, ki vplivajo na vrste živali:
* Podnebje: Zmerno podnebje Srednjega zahoda je primerno za vzgojo široke palete živine.
* tla: Rodovitna tla podpirajo rast pridelkov, ki se uporabljajo za krmo živali.
* Povpraševanje na trgu: Bližina srednjega zahoda do večjih objektov za pakiranje in predelavo mesa prispeva k visoki koncentraciji živine.
* Kmetijske prakse: Regija ima dolgo tradicijo družinskih kmetij in velikih komercialnih operacij, kar vpliva na vrste in obseg proizvodnje živali.
Pomembno je opozoriti, da se lahko določene vrste zbranih živali znatno razlikujejo glede na posamezno državo in regijo znotraj Srednjega zahoda.