1. Dovzetnost za parazite:Znano je, da so Herefordi bolj dovzetni za parazite, kot so notranji črvi in zunanji paraziti, kot so uši in pršice, v primerjavi z drugimi pasmami goveda. Posledica tega je lahko zmanjšano pridobivanje telesne teže, slabo zdravje in povečane zahteve glede nadzora parazitov.
2. Počasnejša stopnja rasti:Herefordi imajo na splošno počasnejšo stopnjo rasti v primerjavi z drugimi pasmami, kot sta Angus ali Simentalka. Ponavadi dozorijo pozneje in potrebujejo več časa, da dosežejo ciljno tržno težo, kar lahko vpliva na splošno učinkovitost proizvodnje govejega mesa.
3. Lastnosti trupov:Čeprav so Herefordi cenjeni zaradi svoje kakovosti mesa, imajo morda manj zaželene lastnosti trupov v primerjavi z drugimi pasmami. Pasma ima običajno večji delež kosti in nižji odstotek obdelave (razmerje med težo trupa in živo težo), kar ima za posledico manjši donos mesa.
4. Nižja proizvodnja mleka:Krave pasme Hereford običajno niso znane po visoki proizvodnji mleka. Čeprav lahko uspešno vzgajajo teleta, na splošno proizvedejo manj mleka v primerjavi s specializiranimi mlečnimi pasmami ali govejimi pasmami z boljšo molznostjo.
5. Temperament:Herefordi so splošno znani po svojem poslušnem temperamentu. Vendar pa lahko nekateri posamezniki pokažejo trmo ali agresivno vedenje, če z njimi ravnajo ali upravljajo nepravilno. Tako kot pri vsaki pasmi goveda lahko pravilno ravnanje in šolanje pomaga ublažiti težave, povezane s temperamentom.