industrija govejega mesa je dobesedno na stotine let stare . Govedo je bilo postavljeno v velikih čredah za veliko zgodovini , z dokumentacijo za govedorejo paši že v starem Egiptu in Afriki. Mesarska govedo je stara toliko kot paši sama, saj je bila govedinaosnovno živilo za tisoče years.Ancient razsekovanju uporabljajo treba narediti eno žival v času , scelotno naselje pogosto prikazujejo , da pomaga ubiti in pripraviti žival. Govedo so sedaj poklali v masovnih klavnicah , kjer je na tisoče goveda lahko bile ubite in predelani daily.Modern klavnice, ki obstajajo že več kot 400 sto let in so se razvile učinkovitejše za zakol in predelavo tehnike, da se zagotovi, danajvišja kakovost govejega mesa doseže potrošnike najkrajšem možnem času .
Pomen
mesarska govedo jeizjemno pomemben del mnogih družbah . Veliko število držav, jejte govedino na dnevni osnovi , zahtevna dobesedno ton mesa se proizvaja in pošilja po državah globe.Some , kot so Indija , držite govedi v verskega pomena in ne daj, njihov zakol ali potrošnjo, ampak ljudje v večini svet se zanašajo na govedo mesarska nahraniti svoje families.Cattle butchering služi ne le za krmo ljudi , ampak stranski proizvodi uporabljajo tudi v številnih drugih panogah. Krava kože se uporabljajo za usnjene izdelke , kosti in trupel so opravljene in se uporabljajo v hrani za hišne živali , in rogovi in kopita se uporabljajo v gospodinjskih predmetov, kot so gnojila .
Identifikacija
Govedo butchering jezelo sistematičen proces, ki je v živilski industriji dokaj edinstvena. Govedo pridejo v klavnico in nastanjeni v velikih komunalnih pisala , dokler ne bodo pripravljeni, je treba predelati . Govedo so dovoljeni za počitek in pijačo , preden so jih pregleda agentov iz ameriškega ministrstva za Agriculture.Cattle pregledajo za zdravje in očiščeno morebitnih bolezni , preden so se preselili v obdelavi pen.The govedo se je nezavesten in nato humano usmrtiti preden se obesil na nadzemnih stojala . Govedo se nato odrte ,kri , da se posuši in trupla poškropili z raztopino razkužila , da bi ubil bacteria.Carcasses se nato očiščene inpreostali meso ponovno pregledati USDA za razvrščanje in razvrstitev za uživanje. Ta proces je v celoti vsebovan v klavnici in pogosto traja manj kot 15 minut .
Prednosti
Govedo so zelo koristna za svetovno gospodarstvo in mesarska podpira na tisoče družin po vsem svet . Ljudje lahko uživajo govedino in uporabo stranskih proizvodov iz govejega mesa na dnevni osnovi , zaradi česar je postopek butcheringpomemben del mnogih societies.Ranchers odvisna od dohodkov , ki jih prejmejo od prodaje svojih živino za zakol in ta dohodek pogosto vzdržuje potem za let v času, ko trg govedo je profitable.Most gospodinjstva , ki porabijo nakup govejega strogo iz velikih trgovskih verig , ki se zanašajo na komercialne razsekovanju za svoje proizvode , ki živino mesarska proces skoraj nepogrešljiva.
Opozorilo
mesarska govedo ni nekaj, kar je treba sprejeti rahlo. To jezelo kontroverzna tema , kot jevprašanje pravic živali postane bolj mainstream . Mnogi ljudje ne strinjajo z zakolom živali zgolj za prehrano ljudi , in pogosto protestirajo govedo mesarska process.Consumers mora biti tudi previden , da se prepreči morebitne kontaminirane ali drugače nezdravih goveda izdelkov. Številne bolezni, kot so bolezni norih krav , so pokazali v govedu v zadnjih letih , tako tistih, ki kupujejo goveje meso mora biti prizadeven , da se prepričajte , da so njihovi proizvodi izvirajo iz zdravih in humanih predelovalnih obratov .