V procesu proizvodnje mleka se SNF nanaša na skupno vsebnost suhe snovi v mleku, brez vsebnosti maščobe. Vključuje vse nemastne sestavine mleka, kot so beljakovine, laktoza, minerali in vitamini. SNF je pomemben parameter pri določanju kakovosti in sestave mleka. Višja vsebnost SNF na splošno kaže na boljšo kakovost mleka in večjo koncentracijo hranilnih snovi.