1. Lov ali nabava:
- Pridobite meso veverice s pravnim lovom ali ga kupite od uglednega vira.
2. Skinning in čiščenje:
- Konec veverice tako, da naredite rez vzdolž trebuha in previdno odstranite pelte.
- Odstranite notranje organe in jih pravilno zavrzite.
- veverico temeljito sperite pod hladno vodo, da odstranite preostalo umazanijo ali naplavine.
3. Namakanje:
- Meso veverice namočite v hladni vodi nekaj ur ali čez noč. To pomaga izrisati preostalo kri in nečistoče, kar ima za posledico čistejši okus.
4. Mariniranje (neobvezno):
- Marinirajte meso veverice v mešanici zelišč, začimb in tekočin (na primer pinjenca ali vina), da izboljšajo okus. Mariniranje se lahko izvaja več ur ali čez noč.
5. Kuhanje:
- Izberite želeno metodo kuhanja, kot so praženje, pečenje, cvrt ali dušenje.
- Meso veverice temeljito kuhajte na notranji temperaturi 165 ° F (74 ° C), da zagotovite varnost hrane.
6. Začimba:
- Meso veverice začinite s soljo, poprom in drugimi zelišči ali začimbami po vašem okusu.
7. Postrežba:
- Kuhano veverico postrezite s spremljavo, kot so pire krompir, zelenjava ali riž.
8. Uživajte:
- Uživajte v mesu veverice, pri čemer se pozorni na vse kosti, ki so morda prisotne.
Nasveti:
- Pri ravnanju in pripravi veverice nosite ustrezno zaščitno opremo, da se izognete neposrednemu stiku s telesnimi tekočinami.
- Razmislite o dvojnem preverjanju z lokalnimi predpisi in smernicami za lov in uživanje mesa veverice.
- Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na način kuhanja in velikosti veverice. Vedno zagotovite, da notranja temperatura doseže 165 ° F (74 ° C).