Ko kanarčki porabijo hrano z veliko karotenoidov, se pigmenti absorbirajo v krvni obtok in se prevažajo na perje. Lipokromski pigment se nato veže na keratinske beljakovine v perju, kar ima za posledico rumeno obarvanost. Specifični odtenek rumene barve se lahko razlikuje glede na vrsto in količino karotenoidov v kanarski prehrani.
Omeniti velja, da ima genetika tudi vlogo v barvi Kanarcev. Nekatere pasme Canary so bile selektivno vzrejene za specifične barve, vključno z rumeno, in imajo posebne genetske lastnosti, ki vplivajo na proizvodnjo in odlaganje lipokroma v njihovem perju.