Ribe: Običajno cod, haddock ali obloge, pretepene in globoko ocvrte do hrustljave in zlato rjave barve.
čipi: Ocvrti krompirjev čips, ki ga pogosto imenujemo "krompirček" v drugih državah.
Tukaj je tisto, zaradi česar so ribe in čips posebne:
* Testo: Svetlo in hrustljavo testo je ključno za dobre ribe in čips. Običajno je narejen z moko, vodo in včasih pivom ali mlekom.
* cvrt: Globoko peče ribe in čips pri visokih temperaturah zagotavlja, da so kuhane in hrustljave.
* Združevanje: Kombinacija luskaste, hrustljave ribe z mehkimi, puhastimi čipsi je resnično zadovoljujoča izkušnja.
Služba: Tradicionalno ribe in čips postrežemo z zavitmi v časopis ali v papirni stožcu, pogosto s stranjo soli in kisa. Nekatere različice vključujejo kašast grah, tartarno omako ali curry omako.
Zgodovina: Ribe in čips izvirajo iz Velike Britanije v 19. stoletju in so hitro postali priljubljena ulična hrana. To je bil poceni in hranljiv obrok za delavski razred in je odtlej postal nacionalna jed.
Modern Take: Danes ribe in čips postrežemo v restavracijah, gostilnah in odvzemih po vsem svetu. Na klasični jedi je tudi veliko različic z različnimi vrstami rib, testo in prelivov.