Kaj je ribja sol?

"Ribja sol" se običajno nanaša na vrsto soli, proizvedene iz pepela zgorelih morskih alg ali rib.

Tukaj je razčlenitev:

* Izvor: Tradicionalno je narejen na obalnih območjih, kjer so na voljo morske alge ali ribe. Pepel iz gorenja teh materialov vsebuje visoko raven natrijevega klorida (sol).

* Proizvodnja: Pepel se izliva z vodo, posledično slanico pa nato izhlapimo, da dobimo sol.

* Značilnosti: Ribja sol ima pogosto izrazit okus, včasih opisan kot zadimljena ali rahlo ribja, zaradi organske snovi, ki je prisotna v pepelu. Na splošno je bolj groba od namizne soli.

* Uporablja: Zgodovinsko gledano je bila ribja sol v mnogih kulturah uporabljena kot primarni vir soli. Še vedno se uporablja v nekaterih regijah za ohranjanje rib in mesa, pa tudi za jedi za arome.

Opomba: Pomembno je razlikovati ribjo sol od ribje omake , ki je fermentirani ribji izdelek, ki se uporablja kot začimba.