Kaj je kadukkan?

Kadukkan je malajalamska beseda, ki pomeni "grenkoba" ali "okočenost". Pogosto se uporablja za opis okusa nekaterih živil, kot so zeleni čili, gorčična semena ali grenka buča. Kadukkan se lahko uporablja tudi za opis človekovega temperamenta ali razpoloženja in se pogosto uporablja kot sinonim za "grenak" ali "jezen".

V ajurvedi, kadukkan je opredeljen kot eden od šestih okusov (shad rasa), ki uravnava različne funkcije v telesu; kadukkan ima uravnovešajoč učinek, ki pomaga ublažiti suhost telesa; pomaga uravnovesiti prekomerno sladkobo z odpravo nakopičene kaphe iz kanalov in žil; uravnava telesno energijo s svojimi prodornimi in ogrevalnimi sposobnostmi.