Tukaj je razlog:
* Zamrznitev tolerance: Nekatere vrste postrvi, kot je potočna postrv, so razvile izjemno sposobnost preživetja zamrznjenih temperatur. To je zato, ker lahko ustvarijo vrsto beljakovin "antifriz", ki znižuje točko zamrzovanja njihovih telesnih tekočin.
* Oblikovanje ledenega kristala: Ko voda zamrzne, nastanejo ledeni kristali. Ti kristali lahko poškodujejo celice, zato je zamrzovanje na splošno smrtonosno. Vendar postrvi lahko omejijo tvorbo ledenih kristalov s proizvodnjo beljakovin proti zbrisu.
* Presnovna upočasnitev: Ko postrv zamrzne, se njegova presnovna hitrost dramatično upočasni. To jim omogoča, da varčujejo z energijo in preživijo, dokler se ne vrnejo toplejše temperature.
* Niso vse postrvi ustvarjene enake: Medtem ko so nekatere vrste postrvi precej zamrznjene, druge pa niso. Na primer, mavrične postrvi in rjave postrvi sta manj sposobna zdržati zamrznjene temperature.
Pomembna opomba: Celo zamrznjene postrvi imajo omejitve. Če temperatura vode pade pod njihov kritični prag, bodo verjetno umrli. Specifična točka zamrzovanja se razlikuje med vrstami in celo znotraj posameznih rib.
Torej, če povzamemo, medtem ko nekatere vrste postrvi lahko preživijo, da so zamrznjene, to ni jamstvo. Vloga igra več dejavnikov, vključno z vrstami, temperaturo vode in trajanjem zamrzovanja.