Salmon spada v družinsko Salmonidae, ki obsega različne vrste rib, vključno s postrvi, char in belimi ribami. Za te ribe je značilno, da ima koščeni okostje, v nasprotju s hrustančnimi okostji, kot so morski psi in žarki.
Losos ima racionalizirano telo v obliki torpeda, prekritega z luskami. Imajo hrbtno plavuti, maščobno plavuti, kaudalno plavuti in par prsnih plavuti in medeničnih plavuti. Njihova usta so opremljena z vrstami ostrih zob za lov in držanje plena.
Kot koščene ribe ima losos skeletno strukturo, sestavljeno iz kosti, vključno z vretenci, rebri in lobanjo. Kosti nudijo podporo in strukturo za svoja telesa ter olajšajo gibanje in plavanje. Salmon ima tudi plavalni mehur, notranji organ, ki jim pomaga nadzorovati njihovo plovnost v vodi.
Na splošno je losos vrsta koščenih rib, ki spadajo v družinsko salmonidae. Znani so po svojem okusnem mesu in so zelo cenjeni po prehranskih lastnostih.