1. Proteini proti zmrzovanju: Nototenioidne ribe proizvajajo edinstvene beljakovine, znane kot proteini proti zmrzovanju (AFP), ki preprečujejo nastanek in rast ledenih kristalov v njihovih telesnih tekočinah, vključno s krvjo, tkivi in organi. AFP se vežejo na površino ledenih kristalov, ovirajo njihovo rast in preprečujejo, da bi poškodovali celice in tkiva rib. Ta prilagoditev je ključna pri preprečevanju njihovega zmrzovanja pri temperaturah pod ničlo.
2. Zmanjšana tekočina membrane: Ribe v toplejšem podnebju imajo celične membrane, ki so bolj tekoče, kar jim omogoča, da ohranijo prožnost pri različnih temperaturah. Vendar so nototenoidne ribe razvile strukture celične membrane z zmanjšano fluidnostjo, kar povečuje njihovo stabilnost na mrazu. Z zmanjšanjem pretočnosti svojih celičnih membran lahko te ribe bolje prenesejo škodljive učinke nizkih temperatur in ohranijo celično celovitost.