Pan-Sear:
* Sestavine: Fileji iz skale lososa, oljčno olje, sol, poper, limonini klini
* Navodila:
* File začinite s soljo in poprom.
* Oljčno olje segrejte v ponvi na srednje visoki vročini.
* Filete poglejte 3-4 minute na stran ali dokler jih ne kuhamo skozi.
* Postrezite takoj z limoninimi klini.
pečeno:
* Sestavine: Fileji za skalne losose, oljčno olje, limonin sok, zelišča (kot so timijan, rožmarin ali koper), sol, poper
* Navodila:
* Pečico predhodno segrejte na 400 ° F (200 ° C).
* Pekač položite s pergamentnim papirjem.
* File položite na pekač in kapljajte z olivnim oljem.
* Stisnite limonin sok čez file in potresemo z zelišči, soljo in poprom.
* Pečemo 15-20 minut ali dokler se ne kuhamo skozi.
na žaru:
* Sestavine: Fileji za skalne losose, oljčno olje, limonin sok, zelišča (kot so timijan, rožmarin ali koper), sol, poper
* Navodila:
* Na srednji vročini segrejte žar.
* Narišite rešetke na žaru z olivnim oljem.
* File začinite s soljo, poprom in zelišči.
* Pečete 4-6 minut na stran ali dokler se ne kuha skozi.
Nasveti za kuhanje kamnitega lososa:
* Ne prekuhajte. Rock losos je nežna riba, ki zlahka postane suha, če je prekuhana.
* Uporabite kakovostno oljčno olje. Dobro oljčno olje bo povečalo okus rib.
* Velikodušno sezono. Sol in poper sta bistvena za razkritje okusa rib.
* postrezite z lahkoto omako ali okras. Preprosta omaka z limoninim maslom ali škropljenje svežih zelišč lahko dopolni okus rib.
Seznavanje kamnitih lososa s stranicami:
* Zelenjava: Šparglji, brokoli, brstični ohrovt, zeleni fižol, bučke
* Škrob: Riž, kvinoja, kuskus, krompir
* Solate: Zelene solate z lahkim vinaigrettom
Uživajte!