* Kovina lahko reagira s kislimi hrana: Ribe so kisle, dolgotrajen stik s kovino, zlasti aluminijasto ali neobdelano jeklo, lahko privede do kovinskega okusa rib in potencialno izliva škodljive kovine v hrano.
* Korozija: Kisline v ribah lahko povzročijo korodiranje kovine, kar lahko vpliva na okus in varnost rib.
* Izpiranje kovin: Nekatere kovine, na primer aluminij, se lahko vdejo v hrano, še posebej, če je ponev opraskana ali poškodovana. To je lahko skrb za zdravje.
Boljše alternative:
* Steklo: Steklene posode so inertne in ne bodo reagirale z ribami.
* Keramika: Keramična sklede in jedi so tudi dobra izbira.
* Plastike s hrano: Prepričajte se, da je plastika brez BPA in ocenjena za shranjevanje hrane.
Pomembna opomba: Če morate v kovinski ponvi absolutno namočiti ribe, uporabite ponev iz nerjavečega jekla, ki je dobro začinjena in v dobrem stanju. Izogibajte se aluminijastim ponvam in se ne namakajte dalj časa.
Vedno ne pozabite temeljito operati in suho katero koli posodo, ki jo uporabljate za shranjevanje hrane.