* Kvarija: Premoran losos lahko vsebuje bakterije, ki lahko pomnožijo in proizvajajo toksine tudi po konzerviranju. Ti toksini lahko povzročijo resno zastrupitev s hrano.
* Botulizem: Eno najnevarnejših tveganj je botulizem, potencialno smrtna bolezen, ki jo povzročajo bakterije Clostridium botulinum. Ta bakterija uspeva v okolju z nizko kisikovo, kot je konzervirana hrana in proizvaja močan toksin.
* Pomanjkanje ustrezne obdelave: Domače konzerviranje potrebuje posebne postopke, da se zagotovi, da se hrana segreje na temperaturo, ki je dovolj visoka, da ubije škodljive bakterije. Ponovno upravljanje ne doseže te ravni varnosti.
Ključnega pomena je slediti ustreznim postopkom konzerviranja, da se zagotovi varnost vaše hrane.
Če sumite, da vaš konzervirani losos ni bil pravilno kuhan, je bistvenega . Ne poskušajte ga ponovno kuhati ali ponovno ukvarjati.
Vedno dajte prednost varnosti pri obravnavi hrane.