1. rezajte ribje fileje na tanke trakove velikosti prstov.
2. Zmešajte moko, sol in poper v plitvi posodi.
3. V ločeno plitvo posodo stepemo jajce.
4. Vsak kos ribe potopite v mešanico moke, nato jajce, nato nazaj v moko.
5. Na srednji vročini segrejte olje v veliki ponvi.
6. Ko je olje vroče, dodajte ribje prste in kuhajte 2-3 minute, enkrat se obrnete, dokler ne bi bilo zlato rjave barve in kuhamo skozi.
7. Postrezite takoj z omako iz tartarja ali vašim najljubšim potopom.