1. Vsebina živega srebra: Losos, zlasti večje in starejše ribe, lahko vsebuje visoko raven živega srebra, strupeno težke kovine. To še posebej zadeva nosečnice in majhne otroke, saj lahko živo srebro škodi razvoju ploda in živčnega sistema.
2. Omega-3 maščobne kisline: Čeprav so koristni, so nekateri lahko občutljivi na omega-3 maščobne kisline in doživljajo neželene učinke, kot so:
* driska: Še posebej pri uživanju velikih količin.
* Krvavitev: Omega-3 lahko redči kri, kar lahko poveča tveganje za krvavitev za tiste, ki so že pri redčenju krvi ali z motnjami krvavitve.
* Alergijske reakcije: Čeprav so redki, nekateri doživljajo alergijske reakcije na ribe, vključno z lososom.
3. Gojen losos: Gojilni losos je pogosto vzgojen v gnečah z antibiotiki in drugimi kemikalijami, kar lahko vodi do:
* odpornost na antibiotike: Zaradi tega bi lahko ljudje v prihodnosti manj odzivni na antibiotike.
* Povečana raven onesnaževal: Ti lahko vključujejo PCB, dioksine in druge toksine.
* Nižja prehranska vrednost: Kmetijski losos ima lahko nižjo raven omega-3 maščobnih kislin in višjo raven nasičenih maščob.
4. Trajnost: Prekomerno ribolov in nevzdržne ribolovne prakse lahko škodijo populaciji lososa in morskemu ekosistemu. Za zaščito okolja je pomembna izbira divjega ujetega, trajnostno pridobljenega lososa.
5. Varnost hrane: Kot vsak morski sadeži lahko tudi losos nosi bakterije ali zajedavce, če se z njimi ne ravna pravilno. Pomembno je, da se losos temeljito kuhamo, da se izognete bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Na splošno: Salmon je hranljiva hrana z številnimi zdravstvenimi koristmi, vendar je pomembno, da se pozovete na potencialne slabosti in izbrati trajnostno pridobljeno, divje ukrivljen losos, kadar je to mogoče. Če imate pomisleke glede uživanja lososa ali če ste noseči ali dojite, se posvetujte s svojim zdravnikom.