Tukaj je razlog:
* Degradacija kakovosti: Sčasoma zamrznjena riba izgubi svojo teksturo, okus in prehransko vrednost. Dlje kot je zamrznjeno, bolj izrazite bodo te spremembe.
* Varnostni pomisleki: Medtem ko zamrzovanje upočasni rast bakterij, ga ne ustavi popolnoma. Po dveh letih se lahko bakterije pomnožijo na raven, ki bi lahko povzročila zastrupitev s hrano.
* Zmrzovalna opeklina: Dolgotrajno zamrzovanje lahko privede do "zamrzovalnika", stanje, ko se riba izsuši in postane žilava. Zaradi tega je lahko neprimerno in morda nevarno.
Splošne smernice za zamrzovanje rib:
* Sveže ribe: V 1-2 dneh po nakupu zamrznite sveže ribe.
* Čas zamrzovanja: Večina rib je mogoče varno zamrzniti 3-6 mesecev.
* Zamrzovalne temperature: Zamrzovalnik hranite pri 0 ° F (-18 ° C) ali spodaj.
* Thawing: V hladilniku, ne pri sobni temperaturi, zamrznjene ribe, da preprečijo rast bakterij.
Če dvomite o varnosti zamrznjenih rib, je najbolje, da jo vržete ven. Vaše zdravje je pomembnejše od obroka.