Znana je po blagem, rahlo sladkem okusu, ki ga pogosto primerjamo s COD. Če imate grenke posle, da bi se zgrozili, bi to lahko bilo posledica nekaj dejavnikov:
* Riba ni bila sveža: Ribe, ki niso sveže, lahko razvijejo grenki okus.
* Prekuk: Prekuk lahko naredi vse ribe suhe in žilave, kar lahko poudari kakršno koli subtilno grenkobo.
* Načini priprave: Nekatere metode kuhanja ali marinade bi lahko uvedle grenki okus, na primer z uporabo močnih zelišč ali začimb.
Če vas skrbi grenki okus, je najbolje, da svoje ribe kupite od uglednega vira in jo pravilno kuhate, da se zagotovi svežino in se izognete pretiravanju.