Bolezen, ki se prenaša s hrano:
* Zastrupitev s hrano: To je najpogostejši izid, ki ga povzročajo bakterije, kot so salmonela, vibrio ali Clostridium botulinum, ki lahko uspevajo pri nepravilno shranjevanju ali ravnanju s somi. Simptomi vključujejo slabost, bruhanje, drisko, trebušne krče, vročino in glavobol.
* Skumbroidna zastrupitev: To povzroča kopičenje histamina v ribah, običajno iz nepravilnega skladiščenja ali ravnanja. Simptomi vključujejo splakovanje, mravljinčenje, pekoče občutke v ustih in glavobole.
* Ciguatera zastrupitev: To se zgodi, ko ribe porabijo alge, ki vsebujejo toksine. Simptomi vključujejo slabost, bruhanje, drisko, mišično šibkost in mravljinčenje.
Druge reakcije:
* Alergijske reakcije: Nekateri ljudje so alergični na ribe, kar lahko povzroči panje, srbenje, otekanje in težave z dihanjem.
* parazitske okužbe: Medtem ko je manj pogosta, lahko uživanje surovega ali premajhnega soma privede do parazitskih okužb, kot je anisakiaza.
Simptomi se običajno pojavijo v nekaj urah do nekaj dni po zaužitju slabega soma.
Tukaj je nekaj nasvetov, da se izognemo uživanju slabega soma:
* Preglejte ribe: Poiščite kakršne koli znake kvarjenja, kot so sluzasta tekstura, močan ribji vonj ali razbarvanje.
* Pravilno shranite som: Hladite ga takoj po nakupu in kuhajte v dveh dneh.
* Camfish temeljito kuhajte: Prepričajte se, da doseže notranjo temperaturo 145 ° F (63 ° C), da ubije kakršne koli škodljive bakterije.
* Izogibajte se uživanju surovih soma: Najbolje je, da se izognete jesti som surove, saj povečuje tveganje za parazitske okužbe.
Če imate kakršne koli simptome po uživanju soma, takoj poiščite zdravniško pomoč.