Tu je pregled ravni živega srebra v SEER FISH:
- Uprava za hrano in zdravila Združenih držav (FDA) je za večino odraslih in enkrat na mesec za nosečnice in majhne otroke postavila smernice za omejevanje vnosa rib z višjo raven živega srebra do enkrat na teden.
- Glede na FDA ima Seer Fish povprečno raven živega srebra 0,412 delov na milijon (ppm). To pomeni, da bi 6-unčna porcija vidnih rib vsebovala približno 0,25 miligramov živega srebra.
- Agencija za varstvo okolja (EPA) je vzpostavila referenčni odmerek za metil živo srebro 0,1 mikrogramov na kilogram telesne teže na dan (μg/kg-BW/dan). To pomeni, da bi lahko 150-kilogramska odrasla oseba varno zaužila približno 15 mikrogramov metil živega srebra na dan, ne da bi doživela škodljive učinke.
Glede na te smernice je nekaj dejavnikov, ki jih je treba upoštevati glede uživanja vidnih rib:
- Sprememba ravni živega srebra:Ravni živega srebra se lahko razlikujejo med posameznimi ribami in različnimi deli rib. Večje, starejše ribe ponavadi kopičijo višjo raven živega srebra v primerjavi z manjšimi, mlajšimi ribami.
- Pogostost porabe:Medtem ko imajo vidne ribe zmerne ravni živega srebra, je pomembno upoštevati pogostost porabe. Omejitev vnosa na enkrat ali dvakrat na mesec lahko pomaga zmanjšati potencialna tveganja, povezana z izpostavljenostjo živemu srebru.
- Zdravstvene koristi in tveganja:Seer Fish je dober vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in drugih osnovnih hranilnih snovi. Vendar je treba pri odločitvah o prehrani upoštevati potencialna tveganja za izpostavljenost živemu srebru, zlasti za nosečnice in majhne otroke.
- Nadomestne izbire rib:Če vas skrbi raven živega srebra, obstajajo tudi druge možnosti rib, ki so v živo srebro na splošno nižje, kot so losos, sardine, tilapija in trska.
Vedno je priporočljivo upoštevati smernice, ki jih postavljajo zdravstvene organizacije, in se posvetujete z zdravstvenim delavcem, če imate posebne pomisleke ali zdravstvena stanja, ki lahko vplivajo na vaše morske hrane.