1. Uporabite kalibriran termometer. Prepričajte se, da je vaš termometer natančen in pravilno saniziran.
2. Preverite temperaturo v najdebelejšem delu. To zagotavlja, da dobivate najbolj natančno branje.
3. Upoštevajte posebne temperaturne smernice. Tukaj je razčlenitev:
* Sveže meso: Mora biti pri 40 ° F (4 ° C) ali manj.
* Zamrznjeno meso: Mora biti pri 32 ° F (0 ° C) ali manj.
* Sveža perutnina: Mora biti pri 40 ° F (4 ° C) ali manj.
* Zamrznjena perutnina: Mora biti pri 32 ° F (0 ° C) ali manj.
* Sveža morska hrana: Mora biti pri 32 ° F (0 ° C) ali manj.
* Zamrznjeni morski sadeži: Mora biti pri 32 ° F (0 ° C) ali manj.
4. Zavrni vse dostave, ki ne ustrezajo tem standardom. To je ključnega pomena za preprečevanje bolezni, ki se prenaša s hrano.
5. Dokumentirajte odčitke temperature. To vam pomaga spremljati varnost oskrbe s hrano.
Pomembna opomba: To so splošne smernice. Za posebne zahteve glede temperature vedno glejte svoje lokalne predpise o varnosti hrane.