1. Izberite svežega ožigalka. Poiščite ožigalko, ki je čvrsta na dotik, rožnato rjava in ima jasne oči. Izogibajte se raku s sluzasto teksturo, močnim vonjem po ribah ali motnimi očmi.
2. Očistite ožigalko. Z ostrim nožem ožigu odrežemo rep in odstranimo kožo. Lahko tudi prosite svojo ribarnico, da to stori namesto vas.
3. Skuhajte ožigalka. Stingray lahko skuhamo na različne načine, najpogosteje pa ga pečemo na žaru, ocvremo ali pečemo.
* Za peko bodeča , segrejte žar na srednjo temperaturo. Stingray premažite z oljem ter začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru 5-7 minut na vsako stran ali dokler niso pečeni.
* Za cvrtje ožigalka , segrejte olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Boje potresemo v moki in otresemo odvečno. Pražite 3-5 minut na vsako stran ali dokler niso zlato rjave in pečene.
* Za peko bode , segrejte pečico na 400 °F (200 °C). Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite bodico. Pokapljamo z olivnim oljem ter začinimo s soljo in poprom. Pečemo 12-15 minut ali dokler niso pečene.
4. Postrezite ožigalko. Stingray lahko postrežemo z rižem, zelenjavo in različnimi omakami. Nekatere priljubljene omake, ki jih postrežemo s stingrayjem, vključujejo limonino masleno omako, česnovo omako ali čilijevo omako.