* Genetika: Holsteini so bili selektivno vzrejeni skozi stoletja zaradi visokega donosa mleka. Izdelujejo bistveno več mleka kot druge pasme, zaradi česar so ekonomsko koristni za mlečne kmete.
* Učinkovitost: Holsteini so znani po svoji učinkoviti proizvodnji mleka, kar pomeni, da pretvorijo krmo v mleko učinkoviteje kot druge pasme. To omogoča kmetom, da maksimirajo svoj dobiček.
* Prilagodljivost: Holsteini so trdoživi in prilagodljivi različnim podnebjem in okoljem, zaradi česar so primerni za široko paleto kmetijskih pogojev.
* Velikost: Holsteini so veliki, običajno tehtajo 1.400-1.500 funtov. Njihova velikost prispeva k njihovi zmogljivosti za proizvodnjo mleka.
* Temperament: Na splošno so holsteini poslušni in jih je enostavno upravljati, zaradi česar so primerni tako za obsežne kot manjše kmetije.
Medtem ko so Holsteins najbolj priljubljena pasma za kmetovanje mleka, so tudi druge pasme, kot sta Jersey in Guernsey, vzgojene tudi zaradi svojih edinstvenih lastnosti, kot so višja vsebnost maslene masle ali specifični profili okusa. Vendar pa Holsteins ostajajo glavna izbira za proizvodnjo komercialnih mleka zaradi izjemnega donosa in učinkovitosti mleka.