Čeprav ni formalno priznan geografski izraz, obsega ogromna, visoka travnata in tussocklad, ki se raztezajo čez notranjost Južnega otoka. Za ta območja je značilna:
* Visoka nadmorska višina: Običajno najdemo nad 600 metrov.
* Robust teren: Strma pobočja, visoke gore in rečne doline.
* Suho podnebje: Omejene padavine, ki pogosto vodijo do nizko ležečega vegetacije.
* Obsežno gojenje ovac: Zgodovinsko gledano so bile te ravnice uporabljene za obsežno pašo ovc in ostajajo pomembne za proizvodnjo volne in jagnjetine v državi.
Nekatere posebne regije v visoki državi Južnega otoka vključujejo:
* Mackenzie Basin: Nahaja se na osrednjem Južnem otoku, v tem porečju je znani Aoraki/Mount Cook.
* Central Otago: Znana po suhem podnebju, visokih gorah in obsežnih vinogradih.
* Canterbury Plains: Te ravnice segajo vzhodno od južnih Alp in se uporabljajo tudi za pašo ovc in goveda.
Medtem ko je izraz "visoka država" pogosto povezan z vzrejo ovac, zajema tudi območja, ki se uporabljajo za druge dejavnosti, kot so turizem, ohranjanje in rekreacija.