Pomembno je opozoriti, da se lahko "sirloin" nanaša na različne reze:
* Top Sirloin: To je najbolj nežen in aromatičen rez, ki prihaja iz zgornjega dela kratkega ledja.
* Spodnji sir: Ta rez je manj nežen in aromatičen kot zgornji sir, saj prihaja iz spodnjega dela kratkega ledja.
* Sirloin nasvet: Ta rez je še manj nežen in aromatičen, prihaja pa z repnega konca kratkega ledja.
Medtem ko vsi zrezki za sirke prihajajo iz ledja, se lahko njihova specifična lokacija in nežnost lahko razlikujeta glede na rez.