1. namen:
- Broilers:Broilers se vzgajajo predvsem za proizvodnjo mesa. Vzrede se, da hitro in učinkovito rastejo, v kratkem času dosežejo želeno tržno težo.
- Sloji:plasti so posebej vzrejene za proizvodnjo jajc. V daljšem obdobju so znani po svojih visoko zmogljivosti za odlaganje jajc.
2. pasma:
- Broilers:piščanci so običajno hibridi ali križi različnih pasem, ki so posebej izbrani za hitro rast in proizvodnjo mesa.
- Sloji:Piščanci na plasti so v različnih pasmah, od katerih je vsaka znana po svoji zmogljivosti in specifičnih lastnostih. Skupne pasme plasti vključujejo White Leghorn, Rhode Island Red in Isa Brown.
3. Značilnosti:
- Broilers:Broilers imajo nalepljene gradnje, široke prsi in dobro razvite mišice. Na splošno so belo pevski, da olajšajo predelavo.
- Sloji:Sloji imajo ponavadi manjši okvir, lažjo težo in racionalizirano telo. Imajo različne barve in vzorce.
4. stopnja rasti:
- Broilers:Broilers izjemno hitro rastejo in dosežejo ciljno težo v 6-8 tednih.
- Sloji:Sloji imajo počasnejšo hitrost rasti v primerjavi z brojlerji. Običajno dosežejo zrelost in začnejo odložiti jajca približno 18-20 tednov.
5. Zahteve za podajanje:
-Broilers:Broilers potrebujejo visoko beljakovinsko in visokoenergijsko prehrano, da podpirajo njihovo hitro rast.
- Sloji:Sloji potrebujejo uravnoteženo prehrano, ki vsebuje dovolj beljakovin, kalcija in drugih hranil, ki so bistvena za proizvodnjo jajc.
6. Kakovost mesa:
- Broilers:Broilers so znani po svojem nežnem in sočnem mesu. Njihovo meso se pogosto uporablja v različnih kuhinjah, vključno s praženjem, pečenjem in cvrtjem.
- Sloji:Sloji imajo na splošno strožje meso v primerjavi z brojlerji. Medtem ko se lahko uporabljajo za mesne namene, so v prvi vrsti cenjeni za proizvodnjo jajc.
7. Proizvodni cikel:
- Broilers:Broilers imajo razmeroma kratek proizvodni cikel. Dvignejo se, dokler ne dosežejo želene teže in nato predelajo za meso.
- Sloji:Sloji imajo daljši proizvodni cikel. Jajca lahko še naprej odlagajo več let, čeprav se njihova proizvodnja jajc s starostjo običajno zmanjšuje.
Če povzamemo, so brojlerji in plasti različne vrste pasem perutnine s specifičnimi lastnostmi, usmerjenimi v proizvodnjo mesa in proizvodnjo jajc. Za brojlerje je značilna hitra rast in kakovost mesa, plasti pa so v daljšem obdobju cenjene zaradi njihovih doslednih zmogljivosti za odlaganje jajc.