Highland govedo je pasma goveda, ki je vzgojena predvsem za svoje meso. Goveje govedino iz Highland goveda je znano po bogatem, okusnem okusu in visoki prehranski vrednosti. Highland govedo je znano tudi po svoji trdoživosti in sposobnosti, da uspevajo v težkih razmerah, zaradi česar so dobro primerni za pašo na grobi pašniki.
Mleko
Highland govedo proizvaja tudi mleko, ki ga lahko uporabimo za izdelavo različnih mlečnih izdelkov, vključno s sirom, maslom in jogurtom. Highland Milk je znano po visoki vsebnosti maslene masle in sladke, rahlo oreškov okusa.
skriva
Skine govedo goveda so debele in trpežne, zato so idealne za uporabo pri proizvodnji usnjenih izdelkov, kot so čevlji, škornji in torbice. Highland Skides se uporabljajo tudi pri proizvodnji tradicionalnih škotskih oblačil, kot so kilts in Sporrans.
volna
Highland govedo ima dolg, debel plašč iz volne, ki ga je mogoče uporabiti za izdelavo različnih izdelkov, vključno s prejo, odejami in oblačili. Highland Wool je znana po mehkobi, toplini in vodno odpornih lastnostih.