Ta kislost je ključnega pomena za:
* Prebava hrane: Kislo okolje pomaga razgraditi hrano in aktivirati prebavne encime.
* Ubijanje bakterij: Visoka kislost ubije najbolj škodljive bakterije, zaužita s hrano.
* Olajšanje absorpcije hranil: Kislo okolje spodbuja razpad beljakovin in drugih hranilnih snovi, kar olajša absorpcijo.
Pomembno je opozoriti, da se ta pH lahko nekoliko razlikuje glede na dejavnike, kot so prehrana, starost in zdravje.