Izdelava mila je reakcija med spojinami, ki jih najdemo v živalskih maščobah in?

Izdelava mila, znana tudi kot saponifikacija, je postopek, ki vključuje reakcijo maščob ali olj, ki jih običajno dobimo iz živalskih ali rastlinskih virov, z alkaliji, kot sta natrijev hidroksid (Lye) ali kalijev hidroksid. Ko so te spojine združene, se podvržejo kemični reakciji, ki ima za posledico nastanek mila (soli maščobnih kislin) in glicerola kot stranskega produkta.

Z drugimi besedami, reakcija pri izdelavi mila se pojavlja med trigliceridi (glavne sestavine maščob ali olj) in natrijevim ali kalijevim hidroksidom. Med postopkom hidroksidni ioni iz alkalij razgradijo molekule trigliceridov na posamezne maščobne kisline in glicerol. Maščobne kisline se nato združijo z alkalnimi kovinskimi ioni, da tvorijo milne molekule, medtem ko je glicerol ločen kot stranski proizvod.