Razlika v Bison meso in goveje

A bizon, ali bivolov , jeogromen in kosmat živali , včasih stoji višji od 6 metrov in tehta več kot tono . So avtohtone v Severni Ameriki , in ko so prečkali Great Plains in gorska območja v Združenih državah Amerike. So skoraj izumrl leta 1600 . Vendar pa bizoni so zdaj znova vrača na sceno in bizon meso postajapriljubljena točka hrana . Medtem ko bizoni sodel govejega družine , bizon meso je nekoliko drugačna od tradicionalnih krave govedine . Okus

Bison mišljen okus zelo podobne govedino , vendar pa je bogatejši in slajši okus. Bison je nekoliko manj plačilno sredstvo , razen govejega mesa , vendar nima mastnega občutka, da goveje meso včasih pusti v ustih.
Color

Bison jeveliko globlje rdeče barve kot govedina . To nima marmorirani ali majhne lise maščobe vgrajeni v mišico. Barva se lahko izkaže nekaj ljudi off , kot je videti , kot govedino , ki je bil izključen že predolgo .
Nutrition

Bison meso, je veliko nižja v maščobi , holesterola in kalorij kot govedina . Prav tako je bogatejša z beljakovinami in vitamini in ima višji odstotek omega 3 in omega 6 maščobnih kislin. Bolje hranilna vrednost je v veliki meri posledica dejstva, da so bizoni travo krmijo in bolj ekološko gojene kot krave.
Kuhanje

Bison meso traja veliko manj časa za kuhanje kot meso kravje . Kuhamo le bizona redke ali srednje redkih temperaturah. Nizka vsebnost maščob vodi bizona , da postane posušibolj je kuhana . To bo izgubila svoj okus , če kuhana mimo srednje redke.
Cena

Bison meso je precej dražje kot govedina zaradi načinabizoni se je dvignilo . Hranjenje trava bizon je potreben čas in je drago. Prav tako je težje najti . Morda boste morali iti v trgovino mesarskim za nakup rez bizona .