Katere pridelke je naredil misijo Santa Barbara?

Primarni pridelki, ki so jih gojili v misiji Santa Barbara, so bili pšenica in ječmen, pa tudi raznovrstno sadje, zelenjava in zelišča. Pšenica in ječmen sta bila uporabljena za proizvodnjo moke in zrna za kruh, pivo in druge prehrambene izdelke. Misija je zrasla tudi različno sadje, vključno z grozdjem, jabolkami, hruškami in breskvami, pa tudi zelenjavo, kot so koruza, fižol, bučka in čebula. Zelišča, kot so rožmarin, timijan in origano, so bila gojena tudi za kulinarične in zdravilne namene.