* Posamezna genetika krave: Znotraj pasme lahko pride do pomembnih sprememb vsebnosti mlečne maščobe.
* Prehrana: Dieta ima veliko vlogo pri sestavi mlečnih maščob. Krave, ki so bile nahranjene z dieto, bogato z maščobami in vlakninami, bodo proizvedle mleko z večjo vsebnostjo maščob.
* faza dojenja: Vsebnost mlečne maščobe je v zgodnjih fazah dojenja višja.
* Okolje: Stres in temperatura lahko vplivata tudi na mlečno maščobo.
Vendar pa so nekatere pasme na splošno znane po svojih višjih odstotkih mlečnih maščob v primerjavi z drugimi:
* Jersey: Krave Jersey so znane po bogatem mleku z veliko maščobami. Pogosto se štejejo za pasmo z najvišjo vsebnostjo mlečne maščobe.
* Guernsey: Krave Guernsey proizvajajo tudi mleko z visoko vsebnostjo maščob, čeprav je običajno nekoliko nižje od mleka iz dresa.
* Rjavi Swiss: Rjave švicarske krave so znane po svojem visoko beljakovinskem in veliko maščobnem mleku.
* ayrshire: Krave Ayrshire proizvajajo mleko z dobrim ravnovesjem maščob in beljakovin.
Pomembno je opozoriti, da je pasma le en dejavnik pri določanju vsebnosti mlečne maščobe. Drugi dejavniki, kot so posamezna genetika in prakse upravljanja, igrajo pomembno vlogo.